La bisciola Gastroval è un dolce tipico valtellinese.
Nato a fine XVIII secolo, viene realizzato ancora oggi seguendo la ricetta antica di una volta. Conosciuto anche come panettone valtellinese la Bisciola è una variante più ricca di ingredienti e cotto in un impasto che rende il prodotto di consistenza più dura rispetto ad un panettone.
L’impasto della Bisciola è infatti il risultato della combinazione di ingredienti semplici e genuini come noci, fichi, miele della Valtellina e uvetta capaci di racchiudere tutto il sapore tradizionale valtellinese, che viene sprigionato ad ogni morso.
